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百分百台灣古早味

• 百分百天然素材釀造，完全不使用人工化學添加物
• 酸香溫潤層次鮮明，有著馥郁豐醇的果香甘美滋味
• 用以烹飪佐味、提鮮增香、拌麵沾餃子，皆是一絕

號外！PEKOE與釀醋世家共同攜手開發，體現「台灣種作、台灣釀造、台灣傳統味」理想的「台灣本產純釀烏醋」，正式醇香上市囉！

本款「純釀烏醋」，嚴選以傳統陶甕釀造、歷時3～4年反覆添桶緩慢熟成的上好陳年糙米醋為基底，添入芹菜、胡蘿蔔、丁香、肉桂、八角、小茴香、胡椒等天然蔬果和辛香料熬煮後，過濾、滅菌裝瓶而成；那甜酸和諧的滋味，奔放深邃的複雜香氣，甜美程度一點不輸義大利知名巴薩米克醋（Balsamic Vinegar），全然倚靠人之工法技藝與時間歲月的交互催化醞釀而成，絕非市面上一般工業化生產，聞來酸嗆刺鼻的速成烏醋堪可比擬。

最特別之處在於，做為基底的陳年糙米醋特別萃取自「甕底醋」，所謂甕底醋是指糙米在釀造過程中受微生物長時間分解沉澱於甕底，質地濃稠、香氣濃郁、營養成分格外豐富的部份，也因產量稀少而更為珍罕難得。

此外，本款純釀烏醋一如PEKOE素來一貫堅持，是以全天然素材釀造，完全不使用任何人工化學添加物、防腐劑或調味料，且無添加焦糖色素增色，其深琥珀晶透色澤完全來自於胡蘿蔔與芹菜所富含之鐵質，瓶底如有少許沉澱物為自然發酵所產生，請安心使用。

風味上，酸香溫潤層次鮮明，雖非果醋，卻有著陳年轉化後宛若烏梅汁般馥郁豐醇的果香甘美滋味，令人深深著迷；用以烹飪佐味、為海鮮料理或羹湯類提鮮增香、拌麵沾餃子，或用於西菜如拌沙拉，皆是一絕！